Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!ΤΟ ΔΙΑΚΥΒΕΥΜΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΤΟΠΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Διακύβευμα. Η ορολογία που χρησιμοποιήθηκε υπερβολικά στο χώρο της πολιτικής, υπέστη την φθορά του χρόνου και των προσώπων που την υπηρέτησαν. Ως έννοια, το διακύβευμα δεν έχασε όμως ούτε την σημασία του ούτε την αξία του.
Διακύβευμα είναι οτιδήποτε απειλείται ή βρίσκεται σε κίνδυνο.
Στην περίπτωση του κλάδου της εστίασης, το διακύβευμα είναι οι θέσεις εργασίας που απειλούνται από την συρρίκνωση και τους περιορισμούς που επέβαλλε η πανδημία και οι κεντρικές κυβερνητικές επιλογές.
Για το Αίγιο αυτό το διακύβευμα είναι ανυπολόγιστο σε μέγεθος, σε αριθμό και σε βαρύτητα. Ένας μάλλον πρόχειρος υπολογισμός, δείχνει ότι γύρω από τον κλάδο της εστίασης στο Αίγιο απασχολούνται χίλιοι και πλέον εργαζόμενοι, επαγγελματίες και αυτοαπασχούμενοι. Εκτός από το μόνιμο προσωπικό των καταστημάτων, υπάρχει ένα πολύ μεγάλο πεδίο άλλων επαγγελμάτων που δραστηριοποιείται στον κλάδο της εστίασης, όπως είναι λογιστές, δικηγόροι, τεχνίτες, ηλεκτρολόγοι, υδραυλικοί και πολλοί άλλοι.
Το ζήτημα επομένως της συρρίκνωσης του κλάδου δεν θα πρέπει να περιορίζεται στο στενό κύκλο των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, αλλά σε ένα πολύ μεγαλύτερο σε έκταση πεδίο επαγγελμάτων που δημιουργεί μια ιδιαίτερα κρίσιμη παράμετρο για την τοπική οικονομία. Σήμερα στον Σύλλογο Εστίασης – Αναψυχής είναι εγγεγραμμένα περίπου 65 μέλη, ωστόσο ο πραγματικός αριθμός των επαγγελματιών της αναψυχής είναι αρκετά μεγαλύτερο. Ο ενδεικτικός αριθμός των χιλίων εργαζομένων γύρω από την εστίαση στο Αίγιο (μόνιμων, έκτακτων, συνεργατών κ,.α.) είναι το διακύβευμα που απειλείται σήμερα και γέρνει την πλάστιγγα υπέρ της εστίασης στην κανονική της μορφή και λειτουργία και όχι σε μια εστίαση… υπό περιορισμό και υπό έλεγχο.
Τα τελευταία χρόνια ο κλάδος της εστίασης δεν στήριξε απλά την τοπική οικονομία με θέσεις εργασίας, ανταποδοτικά τέλη, φορολογία, αλλά δημιούργησε τις απαραίτητες προϋποθέσεις για περαιτέρω οικονομική ανάπτυξη σε μια περιοχή όπου δοκιμάζεται το αγροτικό εισόδημα και συρρικνώνεται το παραγωγικός της σκέλος.
Η εξέλιξη της πανδημίας αποτελεί μια πραγματικότητα που τρομάζει για τις συνέπειες και την έκτασή της, ωστόσο αυτός ο αναγκαστικός “εθνικός διχασμός” σε εμβολιασμένους και ανεμβολίαστους τρομάζει πολύ περισσότερο. Η ίδια άλλωστε, η πορεία της πανδημίας απέδειξε ότι τα περιοριστικά μέτρα και τα αυστηρά πρόστιμα δεν οδηγούν στα επιδιωκόμενα αποτελέσματα. Αν πρέπει να δώσουμε έναν τίτλο στην εστίαση και στο διακύβευμα των μέτρων, αυτός θα ήταν ότι “εστίαση είναι πάνω απ’ όλα οι άνθρωποι”.
